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Parmigiana di melanzane

Melanzane fritte, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, basilico

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Chiunque sia siciliano ricorda l'odore della melanzane fritte alla domenica, preparate dalla nonna per fare la parmigiana.

Un piatto semplice ma dalla disarmante bontà, contiene il segreto nella cottura delle melanzane e nella preparazione della salsa di pomodoro.

Un piatto che ti riporta a profumi e sapori di altri tempi

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